唐山熟食培训学校

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卤菜是川菜烹制的一种,是川菜冷菜运用较广泛的一种。将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类、家禽、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的。卤味熟食有着久远的历史渊源和的产品口味，一经推广就一举轰动业界。顾客疯狂，甚至出现了百人排队等着卤味熟食开门营业的盛况。

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